Меню
Форум Новопермского пивовара
Добро пожаловать, Гость
Привет! Вход .   Забыли пароль?
Винные шкафы в производстве и созревании лагеров! (1 просматривает) (1) Гость
Оборудование
Вниз Ответить Избранное: 0

Винные шкафы в производстве и созревании лагеров!

#2503
asborodkin@mail.ru (Пользователь)
Gold Boarder
Сообщений: 206
Пользователь в оффлайне Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Мужской Страна, город: Рубцовск Дата рождения: 1985-05-18
Винные шкафы в производстве и созревании лагеров! 6 г., 10 мес. назад Репутация: 15  
Ребят хотелось бы обсудить данный вид техники в производстве "Лагера", есть желание приобрести винный шкафчик от отечественного производителя POZIS-Wine ШВ-52 цена конечно кусается, но лагер не так то просто приготовить в домашних условиях особенно если живешь в много-квартирном доме где ни места под оборудование не хватает ни погреба для сбраживания при +8° С не имеется на данный момент, а вот желание научиться готовить добротный лагер "ЕСТЬ", что бы в дальнейшем радовать себя и близких людей хорошим вкусным пигом . Вот и задался вопросом как свести к минимуму затраты на оборудование чтобы наладить домашнюю пивоварню, и получать от этого максимум удовольствия, покупка шкафа убьет в моем случае сразу двух зайцев это нужный для приготовления хорошего лагера температурный диапазон в данном случае от +5 до +18° С, а так же это готовый погреб для созревания пива и не только , да он кушает энергию ~60кВт в месяц, да он займет место в квартире, но можно заняться производством лагера не выходя из дома, да и не только лагера, эли тоже будут прекрасно себя там чувствовать на созревании, можно даже рискнуть поставить на брожение эль при +18° С только думаю надо тщательно проработать вопрос с подбором дрожжей имхо могут просто уснуть . В общем приоткрывает границы для домашнего пивовара и винодела. Кто что думает по данному поводу? Возможно кто то уже пользуется подобными агрегатами и может дать дельный совет, посоветуйте стоит ли обзаводиться такой техникой для пиво варения, или же есть какие "подводные камни" о которых я просто пока не знаю так как опыта пока маловато, поделитесь знаниями я думаю далеко не одинок в этом вопросе, и всем посетителям форума было бы интересно почерпнуть хотя бы крупицу знаний о домашнем пивоварении. Ну и конечно не хочется выкинуть деньги на ветер по не опытности.
 
Сообщение модератору   Зарегистрированный Зарегистрированный  
 
Я заметил, что люди, которые любят то, что они делают, как правило, живут дольше.
  Для добавления сообщений, Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#2550
Tiptot (Пользователь)
Fresh Boarder
Сообщений: 8
Пользователь в оффлайне Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
RE: Винные шкафы в производстве и созревании лагеров! 6 г., 10 мес. назад Репутация: 0  
Не дешевле будет купить Б/У холодильник и поставить в него терморегулятор (не дорогой , от тёплого пола ) ?
 
Сообщение модератору   Зарегистрированный Зарегистрированный  
  Для добавления сообщений, Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#2552
asborodkin@mail.ru (Пользователь)
Gold Boarder
Сообщений: 206
Пользователь в оффлайне Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Мужской Страна, город: Рубцовск Дата рождения: 1985-05-18
RE: Винные шкафы в производстве и созревании лагеров! 6 г., 10 мес. назад Репутация: 15  
Рассматривал данный вариант, но затем отбросил по нескольким причинам, первая из них самая главная выход из строя компрессора рассчитанного на работу с узким температурным диапазоном, как утверждают мастера по холодильным установкам смена термо-реле возможна НО как показала практика компрессора быстро наворачиваются при работе с не штатными температурами хотя с физикой дружу и не оч.понимаю как он может навернуться если нагрузка на него "компрессор" наоборот снизиться т.к. нужны плюсовые температуры соответственно не нужно часто гонять хладоген по системе, поверил на слово как говориться может и зря. второй фактор смущает Б/У как то так сложилось ну не покупаю я ничего Б/У только новое, ну и третий фактор шум компрессора тут уж как повезет в Б/У я уверен на 99% будет тарахтеть как трактор или около того в новых тоже напарывался на подобный косяк вроде все выставлено по уровню все распорки заботливо установленные производителем убраны а все равно работает на старте очень шумно, решил проблемку покупкой BOSH-а двух компрессорного убедившись что компрессора стоят не кетай а европейской сборки точно не помню уже помоему дания подключали холодильничек в магазе на старте слышен только легкий шопот хладогена при полной тишине. в целом к чему я это все: я за тихоходную холодильную установку данный винный шкаф как раз не издает никаких вибраций шумов т.к. расчитан на покой для хранимого в нем вина, само сабой разумеется что вино в таких шкафчиках хранят не за 300р как правило, либо свои винные творения., ну да ладно фиг с ним с вином я об немого другом использовании подобного рода техники: стоит ли вкладываться в приобретение холодильника и потом варить лагеры на сухих дрожжах, а не "жидких"(более качественных естесно но трудно доступных), еслив есть такой опыт поделись пусть даже в Б/У холодильнике, так же интересно услышать не пахнет ли потом из холодильника продуктами брожения т.к. пространство замкнутое и редко вентилируемое, а когда внутри стоит бродильник с суслом то запах хоть и слабый но идет от него а т.к. пространство замкнутое то запах будет въедаться "если так можно выразиться " в стенки холодильника и потом весьма проблематично от него избавляться для примера положи копченую или вяленую рыбу на сутки в холодильник без упаковки что будет? правильно разить будет как из рыбной свалки мягко выражаясь. Вот о таких проблемках хотелось бы услышать имеют ли место быть они, может мне оно нафиг и не надо и я буду тогда дальше покупать заводские лагеры. Но есть один фактор я еслив занялся вопросом то доведу его до конца) хочется все таки сделать правильный лагер не тот бутор что стоит на полках в магазине, бывают исключения но редко и мало их) и в догонку ценик кусается на такие творения хотя себестоимость по сути копеечная. вобщем жду советов да ответов ваше здоровье!
 
Сообщение модератору   Зарегистрированный Зарегистрированный  
 
Я заметил, что люди, которые любят то, что они делают, как правило, живут дольше.
  Для добавления сообщений, Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#2555
Lojka (Пользователь)
Lojka
Gold Boarder
Сообщений: 176
Пользователь в оффлайне Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Мужской Lojka. Страна, город: Пермь
RE: Винные шкафы в производстве и созревании лагеров! 6 г., 10 мес. назад Репутация: 14  
Вон Глюкъ местный делал такую штуку http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=51959.60#msg12096630
 
Сообщение модератору   Зарегистрированный Зарегистрированный  
  Для добавления сообщений, Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#2558
asborodkin@mail.ru (Пользователь)
Gold Boarder
Сообщений: 206
Пользователь в оффлайне Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Мужской Страна, город: Рубцовск Дата рождения: 1985-05-18
RE: Винные шкафы в производстве и созревании лагеров! 6 г., 10 мес. назад Репутация: 15  
читал ейную статейку весьма познавельно на первых парах хотел собрать нечто подобное но потом подумал а куда енто ставить и вопрос отпал сам собой а шкаф как ни крути получается и дешево и симпатишно не жалка на показ выставить. А такие аппараты хорошо держать иль в гараже в частном доме иль в сарайке какой, не в обиду но савдеп во всей красе, напомнило кино советское когда таксист и людей возил и самогон гнал в тачке не помню уже названия) жду коментов до весны) а там еслив не надумаю плюну на ентот шкаф и куплю лодку
 
Сообщение модератору   Зарегистрированный Зарегистрированный  
 
Я заметил, что люди, которые любят то, что они делают, как правило, живут дольше.
  Для добавления сообщений, Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#2575
r-club@ya.ru (Пользователь)
Fresh Boarder
Сообщений: 9
Пользователь в оффлайне Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
RE: Винные шкафы в производстве и созревании лагеров! 6 г., 10 мес. назад Репутация: 0  
Вся идея горизонтального хранения пива омрачается дрожжевым остатком на боку бутылки, а не внизу.
 
Сообщение модератору   Зарегистрированный Зарегистрированный  
  Для добавления сообщений, Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#2579
gdv2002@yandex.ru (Пользователь)
Expert Boarder
Сообщений: 107
Пользователь в оффлайне Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
RE: Винные шкафы в производстве и созревании лагеров! 6 г., 10 мес. назад Репутация: 9  
Можно вот такой шкафчик (тумбочку) сделать, у меня она скорее всего под принтером (мфу) стоять будет.

http://forum.beersfan.ru/xfa-blogs/gdv2002.674/
 
Сообщение модератору   Зарегистрированный Зарегистрированный  
 
Последнее редактирование: 27.01.2015 15:07 Редактировал gdv2002@yandex.ru.
  Для добавления сообщений, Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#2585
asborodkin@mail.ru (Пользователь)
Gold Boarder
Сообщений: 206
Пользователь в оффлайне Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Мужской Страна, город: Рубцовск Дата рождения: 1985-05-18
RE: Винные шкафы в производстве и созревании лагеров! 6 г., 10 мес. назад Репутация: 15  
r-club@ya.ru писал(а):
Цитата:
"Вся идея горизонтального хранения пива омрачается дрожжевым остатком на боку бутылки, а не внизу."

вообще не проблема) полки все съемные не вижу проблем в хранении вертикально, учитывая что бродильник на 30л там же будет стоять в момент брожения.
 
Сообщение модератору   Зарегистрированный Зарегистрированный  
 
Я заметил, что люди, которые любят то, что они делают, как правило, живут дольше.
  Для добавления сообщений, Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#2588
asborodkin@mail.ru (Пользователь)
Gold Boarder
Сообщений: 206
Пользователь в оффлайне Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: Мужской Страна, город: Рубцовск Дата рождения: 1985-05-18
RE: Винные шкафы в производстве и созревании лагеров! 6 г., 10 мес. назад Репутация: 15  
gdv2002@yandex.ru писал(а):
Цитата:
"Можно вот такой шкафчик (тумбочку) сделать, у меня она скорее всего под принтером (мфу) стоять будет.


http://forum.beersfan.ru/xfa-blogs/gdv2002.674/"

Затея классная), возьму на заметку, вообще минимум затрат, изолон 1 квадрат 10мм стоит примерно 150р, тумбочку найти тоже не проблема, я бы только подумал над обклейкой самих дверок и уплотнитель для дверей например из паралона, если есть доступ к магнитной резине, можно сделать по контуру обводку из резины и при закрывании дверок будет все герметично как в холодильнике).
 
Сообщение модератору   Зарегистрированный Зарегистрированный  
 
Я заметил, что люди, которые любят то, что они делают, как правило, живут дольше.
  Для добавления сообщений, Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#2590
gdv2002@yandex.ru (Пользователь)
Expert Boarder
Сообщений: 107
Пользователь в оффлайне Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
RE: Винные шкафы в производстве и созревании лагеров! 6 г., 10 мес. назад Репутация: 9  
Тумба делалась под заказ, в блоге по ссылке есть размеры под "стандартный" ферментер 32л, нужно только немного скорректировать (мебельщики сразу указали что и где). Дверки уже оклеены, с запорной системой пока не понятно, можно и магниты, я защелки поставлю.
По сути все это дело будет снабжено терморегулятором и парой охладителей/нагревателей на Пельтье. Опыты показали, что вполне экономно и стабильно такой объем можно контролировать и охлаждать вплоть до лагеровых температур.
На зиму можно выставить на лоджию и использовать подогрев. Я так делать не планирую, в квартире опустить температуру мне нужно на 5-7 градусов, а на лоджии поднять ее на 30-40 минимум, энергозатраты значительно будут различаться.
Пока шкафчик будет работать с аккумуляторами холода, датчики температуры еще где-то в пути.
 
Сообщение модератору   Зарегистрированный Зарегистрированный  
  Для добавления сообщений, Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
Вверх Ответить
Лента новостей
  • Новинки октябрь 2021

    Поступили в продажу: Бутыль 10 л, банка 10 л под крышку СКО, термометр цифровой с коротким щупом, куб в сборе 12 литров, пивной шланг REHAU 7/12,  Электронный рефрактометр Brix 0-32%

  • График работы 4 ноября 2021 в День Народного Единства

    Работа в праздничные дни «День Народного Единства» 4,5 ноября 2021

  • Новинки август 2021

    Поступили в продажу: бутыли и банки больших объемов, бутылка «Камю» 0,5 л, с пробкой, банка «Кубышка», 0,45 л для консервации и автоклавирования, крышки Твист-офф 82, для автоклавирования, шланги из термоэластопласта для перекачивания воды и пищевых жидкостей, кран 5/8 к заборной головке, Переходник к заборной головке на 1/2 дюйма

Наверх